In Chia-Samen stecken jede Menge wertvoller Inhaltsstoffe

Auch wenn man bei großen Hypes um bestimmte Nahrungsmittel geneigt ist, an eine Übertreibung zu glauben: Chiasamen enthalten – wissenschaftlich nachweisbar – tatsächlich eine ganze Menge wertvoller Inhaltsstoffe. Bis zu 40 Prozent der Samen besteht aus Fetten, von denen der Großteil Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren sind. Auch der Proteingehalt ist hoch. Im Vergleich: Weizen enthält 14 Prozent Eiweiß, Chia-Samen 20 Prozent. Rund ein Drittel des Samenkorns bestehen aus Ballaststoffen. Dazu kommen noch Antioxidantien, Vitamine wie Vitamin A und C, sowie Mineralstoffe wie Kalzium, Magnesium und Phosphor.